PAGARALAMPOS.COM - Memasak sawi dengan hasil yang lezat, tetap hijau, dan bebas rasa pahit memerlukan perhatian pada teknik, pemilihan bahan, serta cara memasaknya.
Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
Pemilihan Sawi yang Segar
Pilih sawi dengan warna hijau cerah, daun yang segar, dan tanpa adanya bintik atau kerusakan. Jenis sawi muda cenderung lebih lembut dan kurang pahit, sehingga menjadi pilihan yang baik jika menginginkan rasa yang ringan.
Persiapan yang Tepat
Cuci Bersih: Pastikan sawi dicuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
BACA JUGA:Wisata Kuliner di Bungo, Mana yang Paling Enak dan Terkenal? Yuk Coba Semua!
BACA JUGA:Resep Lemper Ayam Gurih yang Menggugah Selera, Simpel dan Enak!
Anda juga bisa merendamnya dalam air garam untuk memastikan kebersihannya.
Pemotongan: Pisahkan batang dan daun sawi, karena keduanya memiliki waktu masak yang berbeda.
Batang lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Teknik Memasak untuk Mengurangi Rasa Pahit
Blansir Sebelum Memasak: Rebus sawi dalam air mendidih selama 30-60 detik, kemudian pindahkan ke air es.
BACA JUGA:Ciptakan Momen Hangat dengan Resep Kue Lebaran yang Mudah dan Enak
BACA JUGA:Rahasia Sehat dengan 5 Resep Jamu Parut dan Khasiatnya yang Menakjubkan