100 gram tepung terigu
200 gram gula pasir (bisa sesuaikan dengan selera)
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt air daun pandan suji (bisa menggunakan pasta pandan jika ingin lebih praktis)
Bahan D (Bahan Pelengkap)
2 butir telur
100 gram mentega (bisa menggantinya dengan margarin yang lebih murah)
BACA JUGA:Tumis Kangkung Tempe, Paduan Segar dan Gurih yang Menggoda Selera
Cara Membuat Bika Ambon Ekonomis:
1. Membuat Larutan Santan dan Daun Jeruk
Pertama, campurkan santan kental dan air dalam panci. Tambahkan daun jeruk purut yang sudah dilayukan dan batang serai yang dimemarkan.
Rebus campuran santan tersebut dengan api kecil hingga mendidih, lalu angkat dan diamkan hingga agak hangat. Ini bertujuan untuk memberi aroma wangi pada santan yang akan digunakan untuk adonan.
2. Aktifkan Ragi
Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi instan dengan gula pasir dan air hangat. Aduk rata dan diamkan selama 5–10 menit hingga ragi berbusa atau mengembang. Jika sudah berbusa, artinya ragi sudah aktif dan siap digunakan.
3. Mencampurkan Bahan Kering