Resep Rica-Rica Ayam, Hidangan Pedas dengan Paduan Rasa yang Nikmat

10 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)

10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit, bakar sebentar

2 cm jahe

1 sendok teh terasi bakar

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Rica-Rica Ayam:

1. Persiapan Ayam:

Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Setelah itu, tiriskan airnya agar tidak terlalu berair saat dimasak.

Untuk memberikan rasa yang lebih meresap pada ayam, Anda bisa merebus ayam dengan sedikit air dan sedikit garam selama beberapa menit hingga ayam matang setengah. Langkah ini akan membuat ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap saat dimasak.

BACA JUGA:Martabak Sayur Mini, Resep Lezat yang Bisa Jadi Peluang Usaha Menguntungkan

2. Membuat Bumbu Halus:

Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau cobek. Untuk hasil yang lebih otentik, disarankan untuk menggunakan cobek, agar bumbu lebih terasa aromanya.