Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe hingga harum. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma rempah yang menggugah selera.
BACA JUGA:Resep Sourdough Coklat Enak, Perpaduan Roti Fermentasi dan Coklat Lumer
Menyatukan kaldu dan bumbu:
Setelah bumbu tumisan harum, tuangkan bumbu tumis tersebut ke dalam kaldu yang telah disaring. Aduk rata dan biarkan kembali mendidih dengan api kecil selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam kaldu. Ini akan menghasilkan kuah yang gurih dan segar.
Cicipi kuah bakso tersebut dan sesuaikan rasa dengan menambah garam, merica, atau kaldu bubuk jika diperlukan. Jika ingin rasa kuah lebih segar, bisa tambahkan air asam jawa sedikit.
Proses finishing:
Setelah rasa kuah pas, tambahkan daun bawang yang sudah diiris kasar dan biarkan beberapa menit. Daun bawang ini akan memberikan aroma segar pada kuah bakso.
Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau kaldu sapi tambahan untuk memperkaya rasa.
BACA JUGA:Resep Tahu Bakso Empuk, Solusi Cerdas untuk Camilan Enak dan Bergizi
Penyajian:
Kuah bakso siap disajikan bersama bakso yang sudah matang. Jangan lupa untuk menambahkan bahan pelengkap seperti mie kunir, bihun, tahu, atau pangsit jika suka.
Untuk memberikan sentuhan segar, Anda bisa menyajikan kuah bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.
Tips:
Untuk hasil kuah yang lebih kaya rasa, pastikan kaldu dimasak dengan api kecil dalam waktu yang lama agar saripati dari tulang keluar maksimal.
Jika ingin kuah lebih bening dan segar, bisa menggunakan tulang sapi yang lebih ringan dan menyaringnya dengan hati-hati.
Jika ingin sedikit pedas, bisa menambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam kuah. Dengan cara ini, kuah bakso yang segar dan gurih siap menemani bakso yang kenyal dan lezat!