Cara Mudah Membuat Sambal Ayam Geprek dengan Rasa Juara

Jika ingin rasa sambal yang lebih gurih, tambahkan terasi dan tumis sebentar hingga terasi matang. Anda bisa melewatkan langkah ini jika tidak ingin menggunakan terasi.

2. Menghaluskan Sambal:

Setelah semua bahan tumis matang, angkat dan biarkan agak dingin. Setelah itu, haluskan bahan tumisan tersebut dengan menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta sambal yang halus.

Setelah halus, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sambal terasa terlalu pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa.

BACA JUGA:Dadar gulung Tidak Kalah Enak Dari Pancake Khas Eropa, Inilah Resep yang Mudah Dibuat di Rumah!

3. Menumis Sambal:

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan tuangkan sambal yang sudah dihaluskan. Tumis sambal dengan api kecil hingga sambal mengeluarkan aroma harum dan agak mengental, sekitar 5-7 menit.

Penyajian:

Setelah ayam geprek dan sambal siap, letakkan ayam yang sudah digeprek di atas piring saji.

Tuangkan sambal pedas gurih yang sudah dimasak di atas ayam geprek, pastikan sambalnya merata agar rasa pedas dan gurihnya terasa pada setiap gigitan.

Anda bisa menambahakn pelengkap seperti lalapan (timun, tomat, selada) atau nasi hangat sebagai pendamping ayam geprek pedas gurih ini.

BACA JUGA:Resep Bihun Goreng Sederhana, Praktis Bisa Dilakukan Dirumah!

Tips Agar Ayam Geprek Pedas Gurih Sempurna:

Gunakan Tepung Beras: Penambahan tepung beras pada adonan pelapis akan membuat ayam lebih renyah. Tepung beras memiliki tekstur yang lebih ringan dan garing dibandingkan tepung terigu saja, sehingga hasil gorengan lebih sempurna.

Penggorengan Dua Kali: Jika ingin ayam lebih renyah, Anda bisa menggoreng ayam dua kali. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng kembali ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah.

Koreksi Rasa Sambal: Sambal ayam geprek memiliki rasa yang dominan pedas, namun Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan jumlah cabai yang digunakan. Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis yang menyeimbangkan kepedasan dari cabai.