Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- Garam, gula, dan kaldu serbuk secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Air secukupnya
- 2 batang serai
- 2 sdm minyak kelapa
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 10 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 200 g cabai merah keriting