3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok teh terasi (opsional, jika suka)
Bumbu pelengkap:
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 sendok teh gula merah serut (untuk memberi rasa manis alami)
1 sendok makan kecap manis (untuk memberi rasa manis dan warna yang lebih menarik)
1 sendok teh garam (untuk penyedap rasa)
1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
BACA JUGA:Resep Bumbu Opor Ayam, Masakan Tradisional Legendaris!
Langkah-langkah Pembuatan Tongkol Kuah Merah: