BACA JUGA:Bacem Tahu Spesial, Resep Tahu Bacem dengan Bumbu yang Meresap Sempurna
3. Merebus Ayam:
Setelah bumbu halus matang, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan bersama dengan bumbu tumisan. Aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu.
Tambahkan serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam wajan. Ini akan memberikan aroma khas pada ayam goreng ketumbar bawang putih.
Tuangkan sedikit air (sekitar 100-200 ml) untuk membantu proses perebusan dan agar bumbu bisa meresap ke dalam daging ayam. Masak ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut, sekitar 15-20 menit.
Setelah ayam empuk dan bumbu sudah meresap, angkat ayam dan tiriskan.
4. Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk menggoreng ayam agar hasilnya renyah.
Setelah minyak panas, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing. Pastikan untuk menggoreng ayam secara merata, balik ayam agar matang sempurna di kedua sisi.
Angkat ayam yang telah digoreng dan tiriskan minyaknya. Pastikan ayam goreng tidak terlalu berminyak, sehingga hasilnya lebih renyah dan lezat.
BACA JUGA:Cakwe Kriuk dan Lezat, Resep Praktis untuk Camilan yang Bikin Ketagihan
5. Penyajian:
Sajikan ayam goreng ketumbar bawang putih dalam piring saji. Taburi dengan sedikit daun bawang cincang atau irisan cabai rawit jika ingin rasa pedas tambahan.
Anda juga bisa menyajikan ayam goreng ketumbar ini dengan sambal terasi atau sambal kecap agar semakin nikmat.
Tips Membuat Ayam Goreng Ketumbar Bawang Putih:
Ayam yang Tepat: Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal. Namun, ayam broiler pun bisa digunakan jika lebih mudah didapat.