1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Bahan pelengkap:
2 lembar daun jeruk (untuk menambah aroma)
1 batang serai, memarkan
2 sendok makan kecap manis (optional, jika ingin rasa sedikit manis)
1/2 sendok teh garam atau secukupnya
Air secukupnya untuk merebus ayam
BACA JUGA:Resep Lumpia Suun Renyah, Nikmati Sensasi Garing dan Lembutnya
Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar Bawang Putih:
1. Marinasi Ayam:
Cuci ayam hingga bersih dan potong sesuai dengan bagian yang diinginkan. Pastikan Anda memotong ayam menjadi bagian yang cukup kecil agar bumbu lebih mudah meresap.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama sekitar 10-15 menit agar ayam tidak berbau amis dan terasa lebih segar. Proses marinasi ini juga membantu agar bumbu lebih mudah meresap.
2. Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, jahe, merica butiran, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bumbu.
Setelah bumbu halus, tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan atau penggorengan dan tumis bumbu halus ini hingga harum. Tumis dengan api sedang agar bumbu tidak gosong dan memberi rasa yang lebih dalam pada ayam.