Kelebihan berat badan atau obesitas adalah salah satu faktor risiko terbesar bagi perkembangan diabetes tipe 2.
Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori, yang dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
Makanan kaya serat ini juga membantu memperlambat pencernaan dan mengatur gula darah, yang pada gilirannya dapat membantu proses penurunan berat badan secara bertahap dan sehat.
Dengan mengonsumsi kacang hijau, penderita diabetes dapat merasa kenyang lebih lama tanpa mengonsumsi terlalu banyak kalori, yang membantu mengatur berat badan dan meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin.
6. Menjaga Kesehatan Ginjal
Penderita diabetes memiliki risiko lebih tinggi untuk mengalami masalah ginjal, seperti penyakit ginjal kronis. Kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan ginjal karena kandungannya yang kaya akan serat dan rendah kalori, serta memiliki sifat antioksidan.
Konsumsi kacang hijau dalam diet dapat membantu melindungi ginjal dari kerusakan lebih lanjut dan mencegah pembentukan batu ginjal, yang sering kali terjadi pada penderita diabetes.
BACA JUGA:Keajaiban Daun Sirsak: Manfaat Air Rebusannya dalam Mencegah Berbagai Penyakit
7. Sumber Vitamin dan Mineral yang Dibutuhkan Tubuh
Kacang hijau mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat penting bagi kesehatan, seperti vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan folat.
Vitamin B kompleks membantu menjaga kesehatan saraf dan metabolisme tubuh, yang sangat penting bagi penderita diabetes, terutama untuk mencegah komplikasi saraf seperti neuropati.
Magnesium juga membantu mengatur kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin.
Cara Mengonsumsi Kacang Hijau untuk Penderita Diabetes
Untuk mendapatkan manfaat kacang hijau, penderita diabetes bisa mengonsumsi kacang hijau dalam berbagai bentuk, baik sebagai hidangan utama, camilan, atau sebagai bahan tambahan dalam sup dan salad. Beberapa cara untuk mengolah kacang hijau antara lain:
Bubur kacang hijau: Bubur kacang hijau dapat dibuat dengan menambahkan sedikit gula kelapa atau pemanis alami untuk memberikan rasa manis yang alami tanpa meningkatkan kadar gula darah.
Sup kacang hijau: Sup kacang hijau dapat menjadi pilihan yang menyehatkan dan mengenyangkan untuk makan siang atau malam.