Kemudian, tambahkan mentega cair (atau minyak) dan susu cair. Aduk hingga semua bahan basah tercampur dengan baik.
6. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Setelah bahan basah tercampur rata, masukkan campuran bahan kering (tepung, baking powder, garam, dan kayu manis) sedikit-sedikit ke dalam adonan basah. Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan overmix karena dapat membuat roti menjadi keras.
Pastikan adonan cukup lembab dan tidak terlalu kental. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu.
BACA JUGA:5 Resep Onde-Onde Klasik dan Kreatif, Camilan Tradisional yang Penuh Rasa
7. Panggang Roti Pisang
Siapkan loyang ukuran 20x20 cm atau loyang roti panjang. Olesi loyang dengan mentega atau minyak agar roti tidak lengket saat dipanggang.
Anda juga bisa menggunakan kertas roti (parchment paper) untuk lapisan tambahan. Tuangkan adonan roti pisang ke dalam loyang dan ratakan permukaannya menggunakan spatula.
Jika Anda ingin menambah topping, taburkan kacang kenari cincang atau almond di atas permukaan roti untuk rasa dan tekstur ekstra.
Panggang adonan roti pisang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 40-50 menit.
Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung pada jenis oven yang digunakan, jadi pastikan untuk memeriksa kematangan roti dengan menusukkan tusuk gigi atau sate ke tengah roti. Jika tusuk gigi keluar bersih, itu artinya roti sudah matang.
BACA JUGA:Teh Sereh Anti Stres, Resep Praktis untuk Minuman Sehat Setiap Hari
8. Pendinginan dan Penyajian
Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, angkat roti dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Roti pisang akan lebih mudah dipotong dan lebih enak jika didiamkan sebentar agar teksturnya lebih padat.
Roti pisang siap disajikan! Potong-potong roti pisang sesuai selera dan nikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat. Roti pisang ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan bertahan hingga 3 hari. Anda bisa memanaskannya kembali di oven atau microwave agar tetap nikmat.
Tips Agar Roti Pisang Lembut: