Masukkan gula merah yang telah diserut halus ke dalam panci bersama dengan 100 ml air matang. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut sempurna.
Setelah itu, angkat larutan gula merah dan biarkan agak dingin. Pastikan gula merah benar-benar larut dan tidak ada kristal gula yang mengendap.
BACA JUGA:Resep Biji Salak Pandan Kenyal dan Lezat, Camilan Tradisional yang Wajib Coba
3. Mencampur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, dan garam. Proses ini bertujuan untuk menghindari gumpalan dan memastikan bahan-bahan tercampur rata.
4. Mencampur Bahan Basah
Di dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa dan mengembang. Kemudian, tambahkan minyak sayur (atau mentega cair) dan air daun pandan (jika digunakan). Kocok lagi hingga rata.
Setelah itu, tuang larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam campuran telur dan minyak, aduk hingga rata.
BACA JUGA:5 Resep Cilok Empuk yang Lezat, Cocok untuk Camilan Sehari-hari
5. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan campuran bahan kering sedikit-sedikit ke dalam adonan basah. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga tidak ada gumpalan tepung. Pastikan adonan kue menjadi halus dan tercampur dengan baik.
Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang agar adonan bisa tercampur dengan mudah.
6. Mempersiapkan Alat Kukus
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lapisi loyang atau cetakan dengan daun pisang yang telah dibersihkan, atau gunakan kertas roti di bagian dasar cetakan.
Tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan, jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang dengan baik. Diamkan sejenak agar udara yang terperangkap dalam adonan bisa keluar.
BACA JUGA:Kue Cubit Tabur Cokelat, Resep Mudah untuk Sensasi Manis dan Cokelat