1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa gurih ekstra)
1 butir telur ayam
100 ml air dingin atau air es (jangan terlalu banyak agar adonan tidak terlalu encer)
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pelapis (Opsional, untuk menambah kerenyahan):
50 gram tepung maizena (untuk lapisan luar yang lebih kering dan renyah)
1/2 sendok teh baking soda (untuk tekstur yang lebih renyah dan ringan)
BACA JUGA:Bolen Smoked Beef, Resep Sederhana yang Bikin Selera Meningkat
Langkah-langkah Membuat Jamur Krispi yang Tetap Renyah:
1. Menyiapkan Jamur Tiram
Sebelum memulai proses pengolahan, pastikan jamur tiram yang akan digunakan dalam kondisi segar. Cuci bersih jamur tiram dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Jangan merendam jamur terlalu lama karena bisa membuat jamur menjadi lembek. Setelah dicuci, tiriskan jamur dan pastikan tidak ada air yang tersisa. Anda bisa menggunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menepuk-nepuk jamur agar lebih kering.
Kemudian, sobek-sobek jamur tiram dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil berukuran sedang, sesuaikan dengan selera. Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat garing saat digoreng.
BACA JUGA:Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!
2. Membuat Adonan Tepung
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan).