150 gram mentega (sebaiknya gunakan mentega asli untuk hasil yang lebih gurih)
100 gram gula halus (bisa disesuaikan dengan selera manis)
1 butir telur (ambil bagian kuning telur saja, untuk tekstur yang lebih lembut)
200 gram tepung terigu serbaguna
50 gram maizena (untuk memberikan kelembutan pada kue)
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan air kelapa (opsional, bisa diganti dengan susu cair atau air biasa)
BACA JUGA:Rahasia Membuat Kue Putri Salju yang Lumer dan Lezat, Tips dari Dapur Pakar
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapkan Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Jika menggunakan kelapa parut segar, pastikan kelapa sudah diperas terlebih dahulu agar teksturnya lebih kering. Siapkan juga loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles mentega agar kue tidak lengket.
Mencampur Mentega dan Gula
Dalam sebuah mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna agak pucat.
Proses ini penting untuk menghasilkan kue yang ringan dan renyah. Pastikan mentega benar-benar lembut sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.