BACA JUGA:Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi
Mengayak Tepung, Maizena, Baking Powder, dan Garam
Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam bersama-sama. Proses ini bertujuan agar tepung tidak menggumpal dan menghasilkan tekstur kue yang halus dan ringan.
Setelah itu, masukkan campuran tepung ke dalam adonan sedikit-sedikit, sambil terus diaduk perlahan hingga rata.
Menambahkan Air Kelapa atau Cairan
Jika adonan terasa terlalu kering atau sulit dipadatkan, tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit. Air kelapa akan memberikan rasa khas pada kue, tetapi jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan susu cair atau air biasa. Aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket.
BACA JUGA:Cara Membuat Kekian Ayam, Resep Sederhana dengan Rasa yang Menggoda
Membentuk Kue
Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan menggunakan tangan hingga membentuk bulatan atau oval kecil. Anda bisa menggunakan cetakan kue kering jika ingin hasil yang lebih rapi dan seragam.
Susun kue di atas loyang yang sudah dipersiapkan, beri jarak di antara kue karena kue ini sedikit akan mengembang dan melebar saat dipanggang.
Memanggang Kue
Panaskan oven pada suhu 160°C (tergantung jenis oven, suhu bisa disesuaikan). Panggang kue selama sekitar 15-20 menit atau hingga bagian pinggir kue berwarna kecokelatan.
Untuk memastikan kue sudah matang, Anda bisa mengeceknya dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih maka kue sudah matang.
BACA JUGA:Resep Sambal Belacan, Paduan Pedas dan Asam yang Bikin Lidah Bergoyang
Menyelesaikan dan Menyajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Kue kering kelapa yang sudah dingin akan lebih renyah. Simpan dalam wadah kedap udara agar kue tetap renyah dan tidak cepat melempem.