3. Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga ayam bisa terendam sempurna saat digoreng.
Sementara itu, celupkan potongan ayam satu per satu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung dengan baik.
Setelah minyak panas, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Goreng ayam secara bertahap jika perlu, jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar ayam matang merata dan tepungnya tidak terlalu berminyak. Goreng ayam selama sekitar 8-10 menit hingga ayam matang sempurna dan renyah di luar.
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan ayam goreng di atas kertas minyak atau rak pendingin agar kelebihan minyaknya bisa terserap.
BACA JUGA:Membuat Rebusan Buah Mengkudu, Langkah Sederhana untuk Manfaat Maksimal
4. Membuat Saus Mentega:
Setelah ayam selesai digoreng, saatnya membuat saus mentega yang akan memberikan rasa gurih pada ayam. Panaskan mentega dalam wajan dengan api kecil hingga meleleh dan berbuih.
Setelah itu, tambahkan bawang putih cincang halus dan tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan, sekitar 1-2 menit.
Selanjutnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan madu (jika menggunakan) ke dalam mentega. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar semua bahan tercampur dan sedikit mengental.
Anda bisa menambahkan sedikit air untuk mengencerkan saus jika terlalu kental. Setelah itu, beri lada hitam untuk menambah rasa pedas dan aroma pada saus.
Aduk saus hingga rata dan masak selama beberapa menit sampai saus terasa gurih, manis, dan sedikit asin. Jika rasanya sudah pas, angkat dari api.
BACA JUGA:Resep Sambal Belacan, Paduan Pedas dan Asam yang Bikin Lidah Bergoyang
5. Menggabungkan Ayam dengan Saus Mentega:
Setelah saus mentega siap, masukkan ayam goreng krispi ke dalam wajan berisi saus mentega. Aduk rata agar saus meresap ke seluruh bagian ayam.
Anda bisa memanaskan ayam sebentar dalam saus untuk memastikan semua bagian ayam terlapisi saus mentega dengan baik.