3. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan bumbu matang. Tumisan bumbu ini akan memberikan aroma yang sangat sedap dan kaya rempah.
4. Memasak Kari Ikan
Setelah bumbu matang, tambahkan potongan kentang dan air ke dalam wajan. Biarkan kentang mendidih dan sedikit empuk.
Masukkan santan kental, aduk rata, dan biarkan hingga kuah mendidih kembali. Setelah itu, masukkan ikan bawal yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali dan biarkan ikan dimasak dalam kuah santan hingga matang dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Biarkan kuahnya sedikit menyusut dan kental.
BACA JUGA:Bolu Marmer Lembut dan Lezat, Resep Mudah untuk Camilan Keluarga
5. Penyelesaian
Cicipi rasa kuah kari, tambahkan garam atau gula jika diperlukan untuk menyeimbangkan rasa. Jika Anda suka rasa pedas yang lebih tajam, bisa menambahkan cabai rawit utuh atau bubuk cabai.
Setelah ikan bawal matang, angkat dan sajikan kari ikan bawal dalam mangkuk. Taburi dengan daun ketumbar segar atau bawang goreng sebagai hiasan jika suka.
Tips Agar Kari Ikan Bawal Lebih Nikmat:
Pilih Ikan Bawal Segar: Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, pastikan ikan bawal yang Anda gunakan masih segar. Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat pada kari.
Santai dalam Memasak Santan: Agar santan tidak pecah, pastikan untuk memasak kari dengan api kecil setelah menambahkan santan. Jangan biarkan santan mendidih terlalu lama dengan api besar.
Variasikan dengan Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, labu siam, atau buncis untuk menambah variasi dan gizi pada kari ikan bawal.
Bumbu Kari: Jika ingin rasa kari yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bumbu seperti lengkuas, kem