Tips Membuat Kue Dadar Gulung Pandan:
Tepung terigu: Gunakan tepung terigu protein sedang agar kulit dadar menjadi kenyal namun tidak keras. Anda bisa menggunakan tepung terigu yang biasa digunakan untuk membuat kue.
Pewarna alami: Jika ingin pewarna yang lebih alami, gunakan air daun pandan asli yang bisa Anda dapatkan dari daun pandan yang direbus atau dari pasta pandan alami. Pewarna ini memberi aroma yang lebih khas dan rasa yang lebih segar.
Konsistensi adonan: Pastikan adonan kulit tidak terlalu kental atau terlalu cair. Adonan yang terlalu kental akan menghasilkan kulit yang tebal, sementara adonan yang terlalu cair akan membuat kulit terlalu tipis dan mudah robek.
Menggunakan wajan anti lengket: Menggunakan wajan anti lengket sangat membantu dalam pembuatan kulit dadar karena adonan tidak akan menempel, dan kulit bisa dimasak dengan sempurna tanpa harus menggunakan banyak minyak.
Isian kelapa: Anda bisa menambahkan bahan lain pada isian kelapa, seperti kacang mete cincang atau kelapa parut kering yang akan memberikan tekstur lebih renyah pada isian.
BACA JUGA:Nikmati Camilan di Sore Hari, Resep Bakwan Jagung, Adonan Praktis, Renyah serta Enak!
Variasi Kue Dadar Gulung:
Dadar Gulung Cokelat: Untuk varian lain, Anda bisa menambahkan bubuk cokelat pada adonan kulit dadar, atau membuat isian cokelat yang dicampur dengan kelapa parut.
Dadar Gulung Isi Pisang: Isian kelapa bisa diganti dengan pisang yang diiris tipis dan sedikit diberi gula merah agar rasanya lebih manis dan lembut.
Dadar Gulung Isi Kacang Hijau: Anda bisa mencoba mengisi dadar gulung dengan kacang hijau yang dimasak manis seperti dalam pembuatan bubur kacang hijau, untuk rasa yang berbeda.
Kue dadar gulung pandan adalah kue tradisional yang mudah dibuat namun sangat lezat dan menggugah selera.
Dengan kulit yang lembut dan isian kelapa yang manis dan gurih, kue ini menjadi hidangan yang sempurna untuk berbagai acara atau sebagai camilan di rumah.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat kue dadar gulung pandan yang enak, lembut, dan pastinya akan disukai semua orang.
Baca juga berita: