Menambahkan Santan dan Garam: Setelah campuran tepung mulai mengental dan mendidih, tambahkan santan kental dan garam.
Aduk terus campuran tersebut agar santan tidak pecah. Pastikan bubur terus dimasak dengan api kecil agar santan tidak menggumpal dan tetap tercampur sempurna.
Terus aduk hingga bubur mencapai konsistensi yang kental dan lembut, kira-kira 5-10 menit. Cicipi bubur untuk memastikan rasanya sudah cukup manis dan gurih, Anda bisa menambahkan sedikit gula jika diperlukan.
Menyelesaikan Bubur Sumsum: Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan angkat panci dari kompor. Bubur sumsum kini siap untuk disajikan.
BACA JUGA:3 Resep Pepes Sederhana, Nikmati Rasa Lezat dengan Bahan-bahan Mudah
2. Membuat Kuah Gula Merah:
Mencairkan Gula Merah: Untuk membuat kuah gula merah, masukkan gula merah serut halus ke dalam panci. Tambahkan air dan daun pandan suji.
Masak dengan api kecil sambil diaduk agar gula merah larut sempurna. Jangan biarkan gula terbakar, jadi pastikan api kecil dan terus aduk hingga gula larut.
Menambahkan Aroma: Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan sedikit air daun jeruk purut untuk memberikan rasa segar pada kuah gula merah.
Daun jeruk purut akan memberikan aroma yang khas dan menyegarkan, menjadikan bubur sumsum terasa lebih lezat.
Mendidihkan Kuah: Setelah gula larut, biarkan kuah gula merah mendidih selama beberapa menit hingga sedikit mengental. Setelah itu, matikan api dan angkat kuah dari kompor.
BACA JUGA:Daun Kumis Kucing, Tanaman Herbal dengan Segudang Manfaat untuk Tubuh
3. Penyajian Bubur Sumsum:
Ambil bubur sumsum yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas saji sesuai selera. Anda bisa memilih untuk membuat satu porsi besar atau beberapa porsi kecil.
Siramkan kuah gula merah yang sudah matang di atas bubur sumsum. Sesuaikan banyaknya kuah gula merah dengan selera, jika Anda suka manis, bisa menambahkannya lebih banyak.
Untuk memberikan tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut kering atau segar di atasnya sebagai pelengkap. Kelapa parut memberikan rasa gurih yang kontras dengan manisnya bubur sumsum dan gula merah.