Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dan tempe serut dalam satu wadah. Tambahkan bumbu tumis, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Ambil daun pisang, letakkan campuran tahu dan tempe di tengahnya, lalu bungkus rapat-rapat.
Kukus pepes tahu tempe selama 30-40 menit hingga bumbu meresap dan terasa matang.
Pepes tahu tempe siap disajikan dengan nasi hangat.
BACA JUGA:Resep Bolu Agar-Agar Enak, Hidangan Manis yang Gampang Dibuat
Tips:
Penggunaan Daun Pisang: Sebelum digunakan, daun pisang sebaiknya dibakar sebentar di atas api atau direndam dalam air panas agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat membungkus.
Variasi Isi: Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti teri, jamur, atau sayuran.
Bumbu Pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Pepes adalah hidangan yang sangat fleksibel dan dapat dibuat dengan berbagai bahan, baik dari bahan hewani maupun nabati.
Rasanya yang gurih dan bumbu yang meresap sempurna membuat pepes menjadi hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Baca juga berita:
Daun Kumis Kucing, Tanaman Herbal dengan Segudang Manfaat untuk Tubuh
PAGARALAMPOS.COM - Daun kumis kucing (Orthosiphon aristatus) adalah salah satu tanaman herbal yang dikenal luas di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.