1 sendok makan kaldu ayam bubuk
1 sendok teh minyak wijen (opsional)
Campurkan semua bahan isian dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur rata. Jika ingin siomay lebih kenyal, Anda bisa menggiling bahan-bahan isian dengan menggunakan food processor atau menumbuknya dengan tangan hingga adonan menjadi halus.
BACA JUGA:Resep Bolen Roti Tawar, Alternatif Praktis Bolen Pisang Klasik
4. Menggulung Kubis
Setelah daun kubis direbus dan isian siomay siap, langkah selanjutnya adalah menggulung kubis dengan isian.
Ambil selembar daun kubis yang telah direbus dan rapikan. Letakkan satu sendok makan isian siomay di tengah daun kubis.
Lipat kedua sisi daun kubis ke dalam, kemudian gulung rapat dengan rapi seperti membuat lumpia atau risoles.
Pastikan gulungan kubis padat dan rapat agar isian tidak keluar saat dikukus. Ulangi proses ini untuk semua daun kubis yang ada.
5. Mengukus Kubis Gulung Siomay
Setelah kubis gulung siap, langkah terakhir adalah mengukusnya. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan oleskan sedikit minyak pada tatakan kukusan agar siomay tidak lengket.
Susun kubis gulung di dalam kukusan dan pastikan ada jarak antar gulungan agar uap bisa merata dan siomay matang sempurna.
Kukus kubis gulung siomay selama 20-30 menit hingga matang. Pastikan bahwa isian siomay telah matang sempurna dan daun kubisnya tetap utuh serta tidak sobek.
BACA JUGA:Resep Bolu Agar-Agar Enak, Hidangan Manis yang Gampang Dibuat
6. Tips Agar Kubis Gulung Siomay Tidak Sobek dan Tetap Kenyal
Pilih Kubis yang Tepat: Gunakan kubis yang segar dan daun yang besar. Daun kubis yang tua biasanya lebih keras dan mudah sobek saat diproses.