Gunakan Air Es: Merendam kentang dalam air es sebelum digoreng akan mengurangi kelembapan kentang dan menghilangkan sebagian pati, membuat kentang lebih renyah.
Goreng Dua Kali: Menggoreng kentang dalam dua tahap (setengah matang, kemudian goreng lagi dengan api besar) adalah teknik terbaik untuk mendapatkan stick kentang yang renyah dan tahan lama.
Penyimpanan yang Tepat: Agar stick kentang tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara. Jika Anda menyimpannya dalam wadah terbuka atau kantong plastik, kentang akan menyerap kelembapan dan menjadi lembek.
Gunakan Minyak yang Cukup: Pastikan minyak cukup banyak dan pada suhu yang tepat agar kentang bisa matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak. Temperatur minyak yang tepat adalah sekitar 170°C-180°C.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan stick kentang goreng yang renyah, lezat, dan tahan lama. Resep ini cocok untuk cemilan sehari-hari atau bahkan untuk dijadikan oleh-oleh.
Baca juga berita:
Sensasi Burnt Cheesecake Brownies yang Meleleh di Mulut dan Gampang Dibuat
PAGARALAMPOS.COM - Burnt Cheesecake Brownies merupakan perpaduan sempurna antara brownies cokelat yang lembut dan cheesecake yang kaya rasa dengan lapisan burnt (terbakar) di atasnya.
Kelezatan yang tercipta dari kombinasi ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep untuk membuat Burnt Cheesecake Brownies dengan porsi yang cukup besar.
Bahan-Bahan:
Untuk Brownies Cokelat:
200 gr dark chocolate, potong kecil-kecil
100 gr mentega
150 gr gula pasir
2 butir telur