BACA JUGA:Resep Bolu Susu Keju Panggang, Rahasia Kelembutan dalam Setiap Gigitan
4. Persiapkan Penggorengan:
Siapkan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Gunakan minyak dengan titik didih tinggi seperti minyak kelapa atau minyak sayur agar tempe tidak cepat gosong saat digoreng.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan tempe agar tempe bisa langsung mengeras di luar dan tetap lembut di dalam.
5. Menggoreng Tempe:
Setelah minyak panas, angkat potongan tempe dari bumbu marinasi, lalu tiriskan sebentar untuk menghindari kelebihan cairan.
Masukkan potongan tempe satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan tempe sekaligus, karena hal ini bisa membuat suhu minyak turun dan tempe tidak akan garing dengan sempurna.
Goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya garing. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 4-6 menit, tergantung ketebalan potongan tempe.
Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan dengan kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
BACA JUGA:Rahasia Rasa Autentik, Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Tradisional
6. Sajikan Tempe Gurih dan Garing:
Tempe yang sudah digoreng garing dan gurih siap disajikan. Tempe ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dimakan langsung sebagai camilan, atau dijadikan bahan tambahan dalam masakan lainnya.
Tips Agar Tempe Lebih Garing dan Gurih:
Pilih Tempe yang Segar: Pastikan Anda menggunakan tempe yang masih segar agar rasa tempe lebih enak dan teksturnya lebih baik.
Gunakan Minyak yang Banyak: Agar tempe bisa digoreng merata dan garing, pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan suhu minyak stabil. Minyak yang terlalu sedikit dapat membuat tempe menjadi berminyak dan tidak garing.
Tiriskan Tempe Setelah Dimarinasi: Sebelum menggoreng, pastikan tempe yang sudah dimarinasi ditiriskan agar tidak terlalu basah, yang bisa membuat minyak meletup-letup dan tempe sulit garing.