Iris Pisang: Kulit pisang kepok dibuang, lalu potong pisang menjadi dua bagian atau sesuai selera. Anda bisa memotongnya secara memanjang atau membentuk irisan bulat.
2. Membuat Adonan Tepung
Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan Air Dingin: Secara perlahan, tambahkan air dingin ke dalam campuran tepung sambil diaduk.
Aduk hingga adonan menjadi kental dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonan yang baik akan melapisi pisang dengan sempurna.
BACA JUGA:Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Pereda Sakit Tenggorokan
3. Panaskan Minyak
Panaskan Minyak: Dalam wajan atau penggorengan, panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Untuk memastikan minyak sudah panas, Anda bisa mencelupkan sedikit adonan. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah siap digunakan.
4. Menggoreng Pisang
Celupkan Pisang: Ambil irisan pisang, celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Pastikan pisang terlapisi dengan baik agar menghasilkan tekstur kriuk yang maksimal.
Goreng Pisang: Setelah itu, masukkan pisang yang sudah terlapisi ke dalam minyak panas. Goreng beberapa irisan pisang sekaligus, tetapi jangan terlalu banyak agar minyak tetap panas dan pisang bisa matang merata.
Goreng Hingga Kuning Keemasan: Goreng pisang selama 3-5 menit atau hingga berwarna kuning keemasan dan kriuk. Balik pisang sekali atau dua kali agar matang merata.
BACA JUGA:Resep Bakwan Jagung, Camilan Renyah dan Lezat Bikin Ketagihan
5. Tiriskan dan Sajikan
Tiriskan Minyak: Setelah pisang goreng matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan: Sajikan pisang goreng kriuk selagi hangat. Anda bisa menambahkannya dengan taburan gula halus, sambal, atau bahkan cokelat leleh untuk memberikan variasi rasa.