Karena gula aren merupakan gula yang tidak dimurnikan, sehingga banyak mengandung vitamin dan mineral.
Gula aren mengandung sejumlah zat. Diantaranya, Kalium, Fosfor, Seng, Besi, Mangan, Tembaga, Sejumlah kecil fitonutrien (seperti polifenol, flavonoid, dan antosianidin). Juga Antioksidan, Vitamin B, Tiamin, Riboflavin, Asam folat, dan Kolin.
BACA JUGA:Gula Aren, Menikmati Segudang Manfaat yang Baik Dalam Menjaga Sistem Imun Tubuh
Gula aren mengandung 16 asam amino, sama seperti yang ada dalam nira tempat gula aren berasal. Asam amino merupakan bahan penyusun protein dan dibutuhkan dalam pertumbuhan dan perbaikan sel.
4. Manfaat Gula Aren bagi Kesehatan
Gula aren kaya akan kandungan nutrisi. Pasalnya, ia merupakan pemanis alami berbasis tanaman. Nutrisi ini bisa mendukung tubuh dalam berbagai cara.
Dikutip dari The Divine Foods, adapun beberapa manfaat gula aren bagi kesehatan di antaranya:
- Membantu mengendalikan bakteri dalam usus
- Meningkatkan pencernaan yang baik
- Meningkatkan penyerapan mineral tubuh
- Mempunyai kadar kalium yang lebih tinggi daripada sayuran hijau dan pisang.
Selain itu, gula aren dikenal mengandung serat makanan yang disebut inulin. Kandungan tersebut diketahui bisa menjaga kadar gula darah, dan rendahnya fruktosa.
BACA JUGA:Mengandung Banyak Nutrisi, Inilah 5 Manfaat Gula Aren yang Mampu Jaga Sistem Imum Tubuh
5. Gula Aren Lebih Baik dari Gula Pasir
Indeks glikemik (IG) gula aren itu rendah. Glikemik indeks gula aren 35, sedangkan gula pasir bisa mencapai 65, madu 55, dan gula meja (sukrosa) 68.
IG yang rendah menunjukkan bahwa makanan itu diserap secara perlahan, sehingga mencegah lonjakan kadar insulin.