Meski sebenarnya anda juga bisa menemukan olahan lontong di tempat lain, namun lontong khas Jepara ini tetap beda.
Yakni karena kuahnya menggunakan kaldu sapi sehingga membuatnya terasa gurih yang khas dan unik. Penyebutan “krubyuk”
ini sebenarnya didasarkan pada kuah yang disiramkan pada lontong cukup banyak hingga seperti melewati genangan air.
Sumber karbohidrat ini biasanya disajikan bersamaan dengan campuran tauge, irisan daun seledri, dan suwiran daging ayam.