Menjelajah Kuliner Dayak: Hidangan Tradisional dengan Rasa yang Menggoda Lidah

PAGARALAMPOS.COM - Suku Dayak yang mendiami Kalimantan memiliki kekayaan kuliner yang menarik untuk dijelajahi.

Hidangan tradisional mereka tidak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya dan sejarah, mencerminkan keragaman alam serta tradisi setempat.

Menikmati makanan khas Dayak menjadi pengalaman unik bagi siapa saja yang menyukai kuliner nusantara.

1. Juhu Umbut Rotan

Hidangan berbahan pucuk rotan muda yang direbus hingga empuk. Rasanya unik, sedikit pahit dan gurih, biasanya dimasak bersama ikan atau daging.

2. Juhu Singkah (Umbut Kelapa)

Terbuat dari batang muda kelapa yang diiris tipis. Bisa diolah menjadi tumisan, gulai, atau direbus dengan santan dan bumbu rempah khas.

BACA JUGA:Yuk Intip! 8 Manfaat Buncis Yang Tidak Kalah Baik Dari Sayuran Lainnya

3. Asam Patikala

Sayur khas Dayak yang menggunakan bunga kecombrang (patikala) sebagai bahan utama. Rasanya segar dan asam dengan aroma bunga yang khas.

4. Juhu Kujang

Sup tradisional dengan sayuran hutan dan rempah alami, biasanya dimasak bersama ikan sungai atau daging.

5. Tumpi

Kudapan tradisional mirip rempeyek, terbuat dari tepung beras dengan taburan kacang tanah. Rasanya renyah dan gurih.

Sumber: