Perbedaan Telur Pucat dan Orange, Mana yang Lebih Sehat untuk Kesehatan Anda?

PAGARALAMPOS.COM - Telur adalah salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi karena kandungan gizi yang tinggi, seperti protein, vitamin, dan mineral.

Namun, seringkali kita menemui telur dengan warna cangkang yang berbeda, ada yang berwarna pucat (putih) dan ada pula yang berwarna lebih gelap atau oranye (kuning telur).

Banyak orang bertanya-tanya apakah warna telur mempengaruhi kualitas atau nilai gizinya, dan mana yang lebih sehat di antara keduanya. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara telur berwarna pucat dan oranye, serta membahas mana yang lebih sehat dari keduanya.

1. Perbedaan Warna Cangkang Telur

Sebelum membahas perbedaan kandungan nutrisi, penting untuk dipahami bahwa warna cangkang telur, yaitu putih atau coklat, sebagian besar dipengaruhi oleh jenis ayam yang bertelur.

Ayam yang memiliki bulu putih dan telinga putih cenderung menghasilkan telur dengan cangkang berwarna putih pucat, sedangkan ayam dengan bulu berwarna coklat dan telinga berwarna merah akan menghasilkan telur dengan cangkang berwarna coklat.

Secara umum, warna cangkang telur tidak mempengaruhi rasa atau kandungan gizinya, namun seringkali orang mengaitkan warna telur dengan kualitasnya.

BACA JUGA:Cek Kesehatan Gratis Mulai Hari Ini, Bagaimana Cara Daftarnya? Yuk Simak!

2. Perbedaan Warna Kuning Telur

Yang lebih penting untuk diperhatikan adalah warna kuning telur di dalamnya. Warna kuning telur ini bisa bervariasi dari pucat hingga oranye terang. Perbedaan warna kuning telur ini lebih dipengaruhi oleh pola makan ayam daripada jenis ayam itu sendiri.

Ayam yang diberi pakan dengan kandungan karotenoid tinggi, seperti rumput hijau, jagung, dan sayuran berdaun hijau, akan menghasilkan telur dengan kuning telur yang lebih oranye.

Sebaliknya, ayam yang diberi pakan biji-bijian yang lebih sederhana atau pakan komersial yang tidak mengandung banyak karotenoid, seperti jagung yang diproses, akan menghasilkan kuning telur yang lebih pucat.

3. Karotenoid dan Kuning Telur yang Lebih Oranye

Karotenoid adalah pigmen alami yang memberikan warna oranye atau merah pada makanan seperti wortel, tomat, dan sayuran berdaun hijau.

Sumber: