Manfaat Bekatul untuk Kesehatan yang Perlu Anda Ketahui
Manfaat Bekatul untuk Kesehatan yang Perlu Anda Ketahui-pagaralampos-kolase
PAGARALAM POS.COM - Bekatul selama ini lebih sering dikenal sebagai bahan pakan ternak.
Padahal, bagian dari hasil pengolahan padi ini memiliki kandungan gizi yang cukup beragam sehingga berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan manusia.
Bekatul merupakan lapisan yang berada di antara kulit padi dan butiran beras.
Warnanya umumnya kecokelatan. Dalam proses pengolahan padi, bekatul dihasilkan ketika lapisan luar beras terlepas.
Bekatul memiliki tekstur yang relatif lembut dan berbeda dari dedak yang biasanya bertekstur lebih kasar.
BACA JUGA:Manfaat Biji Pepaya untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Kandungan Gizi Bekatul
Komponen utama dalam bekatul adalah karbohidrat, khususnya pati.
Selain itu, bahan pangan ini juga mengandung sejumlah zat gizi penting, antara lain:
- Protein
- Lemak
- Serat pangan
- Vitamin E
- Vitamin B kompleks, terutama vitamin B1
- Mineral seperti zat besi, zinc, tembaga, mangan, fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium
Bekatul juga memiliki berbagai senyawa bioaktif yang berperan sebagai antioksidan.
Beberapa di antaranya adalah flavonoid, antosianin, tricine, serta gamma-oryzanol.
Kandungan tersebut membuat bekatul berpotensi menjadi salah satu bahan pangan yang mendukung pola makan sehat.
BACA JUGA:7 Manfaat Umbut Kelapa bagi Kesehatan yang Menarik untuk Diketahui
Potensi Manfaat Bekatul untuk Kesehatan
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
