Membuat Japanese Udon yang Lezat dan Kenyal, Panduan Lengkap untuk Pemula

PAGARALAMPOS.COM - Udon adalah salah satu hidangan mie khas Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lembut.

Hidangan ini sangat populer di Jepang dan kini telah menyebar ke seluruh dunia. Udon biasanya disajikan dalam kaldu yang gurih, dengan tambahan berbagai topping sesuai selera.

Mie udon terbuat dari tepung gandum, air, dan garam, sementara kuahnya bisa menggunakan kaldu dashi yang terbuat dari ikan bonito, kombu (rumput laut), dan kedelai.

Menyajikan udon di rumah sangatlah mudah, dan Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan preferensi pribadi. Berikut ini adalah resep membuat Japanese Udon yang lezat dan praktis.

Bahan-Bahan:

1. Bahan untuk Mie Udon:

250 gram tepung terigu (bisa menggunakan tepung protein tinggi untuk hasil yang lebih kenyal)

120 ml air

1 sendok teh garam

2. Bahan untuk Kuah Dashi (Kaldu):

800 ml air

1 lembar kombu (rumput laut kering)

20 gram ikan bonito flakes (katsuobushi) atau bisa diganti dengan bubuk dashi instan

3 sendok makan kecap asin Jepang (shoyu)

Sumber: