Tips Jitu Mengolah Ayam Kampung, Cara Agar Tetap Empuk dan Bebas Bau Amis

Untuk membuat ayam kampung lebih empuk dan mengurangi bau amis, Anda bisa merebus ayam terlebih dahulu. Cara ini juga dapat membantu menghilangkan sisa kotoran atau darah yang ada di dalam ayam. Berikut langkah-langkahnya:

Potong ayam kampung menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan.

Rebus ayam dalam air mendidih selama 5-10 menit. Anda bisa menambahkan sedikit daun salam atau serai pada air rebusan untuk memberikan aroma segar.

Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan. Proses perebusan ini akan membantu mengeluarkan bau amis yang ada pada ayam kampung, serta membuat ayam menjadi lebih empuk saat dimasak.

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang Ekonomis dan Renyah Untuk Teman Minum mu!!

4. Penggunaan Bumbu Marinasi

Salah satu cara paling efektif untuk mengolah ayam kampung agar empuk dan bebas bau amis adalah dengan menggunakan marinasi atau perendaman bumbu.

Marinasi ini tidak hanya membantu menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat ayam menjadi lebih empuk. Berikut beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk marinasi ayam kampung:

Jeruk nipis dan bawang putih: Peras jeruk nipis dan campurkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Bumbu ini sangat efektif untuk menghilangkan bau amis pada ayam kampung.

Yoghurt: Anda juga bisa menggunakan yoghurt untuk marinasi. Yoghurt mengandung enzim yang dapat membantu melunakkan serat daging ayam kampung, membuatnya lebih empuk dan lezat.

Kunyit dan jahe: Kunyit dan jahe memiliki sifat antibakteri dan dapat membantu mengurangi bau amis serta memberikan aroma yang segar pada ayam kampung. Cukup haluskan kunyit dan jahe, lalu oleskan pada permukaan ayam.

Garam dan gula: Campuran garam dan sedikit gula bisa juga digunakan untuk memberi rasa gurih dan mengurangi bau amis ayam.

Untuk hasil terbaik, diamkan ayam dalam marinasi selama minimal 30 menit atau lebih lama, bahkan bisa semalam di kulkas agar bumbu meresap sempurna.

BACA JUGA:Resep Kulit Lumpia Anti Sobek, Gampang Lakukan Dirumah!

5. Pilih Teknik Memasak yang Tepat

Sumber: