Kue Talam Tradisional Lezat, Rahasia Membuatnya Lembut dan Nikmat

Siapkan loyang kecil yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi dengan daun pisang agar kue talam tidak lengket. Anda juga bisa menggunakan loyang silikon agar lebih mudah mengeluarkan kue setelah matang.

Tuangkan adonan lapisan bawah terlebih dahulu ke dalam loyang sekitar 1/2 hingga 2/3 tinggi loyang.

Kukus adonan lapisan bawah selama sekitar 15-20 menit dengan api sedang hingga lapisan bawah sedikit setengah matang. Pastikan loyang tertutup rapat selama proses pengukusan untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan.

4. Tuang Lapisan Atas:

Setelah lapisan bawah setengah matang, angkat loyang dari kukusan. Tuangkan adonan lapisan atas dengan hati-hati di atas lapisan bawah yang sudah dipanggang sebagian.

Kukus kembali lapisan atas tersebut selama 20-30 menit hingga lapisan atas benar-benar matang dan padat. Anda bisa memeriksa kematangan dengan menusukkan lidi atau garpu ke dalam lapisan atas, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.

BACA JUGA:Lezatnya Tak Tertandingi, Resep Casserole Sosis Gurih dan Creamy

5. Penyelesaian dan Penyajian:

Setelah matang, angkat kue talam dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Kue talam akan lebih mudah dipotong jika sudah agak dingin.

Potong kue talam sesuai selera dan sajikan. Kue talam siap dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup yang lezat.

Tips dan Variasi:

Daun Pandan: Jika Anda tidak memiliki daun pandan segar, Anda bisa menggunakan air daun pandan instan atau ekstrak pandan yang dijual di pasaran untuk memberi aroma pandan pada kue talam.

Kelapa Parut: Pastikan kelapa yang digunakan adalah kelapa parut kasar yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang pas pada lapisan atas.

Penggunaan Loyang: Anda bisa menggunakan loyang kecil berbentuk persegi atau bulat sesuai selera. Ukuran loyang mempengaruhi ketebalan kue talam, jadi pastikan untuk menyesuaikan waktu pengukusan agar tidak terlalu lama atau terlalu singkat.

Variasi Rasa: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan pewarna alami seperti air kunyit untuk lapisan bawah agar mendapatkan warna kuning yang cantik atau menambahkan kelapa parut pada lapisan bawah untuk menambah tekstur.

Sumber: