Lezatnya Tongseng Ayam, Resep Mudah untuk Menu Spesial di Rumah

Haluskan semua bahan tersebut hingga menjadi pasta yang lembut. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah terhaluskan.

2. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak di dalam wajan atau panci dengan api sedang.

Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga wangi dan matang, sekitar 3-5 menit. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tetap enak.

Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis kembali hingga harum.

BACA JUGA:Ayam Teriyaki Praktis dan Lezat, Resep Simpel yang Penuh Rasa!

3. Memasak Ayam:

Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan rata dengan bumbu. Proses ini juga membantu ayam menyerap rasa dari bumbu yang sudah ditumis.

Tambahkan air sekitar 200 ml (atau sesuai kebutuhan). Masak ayam hingga setengah matang, sekitar 10 menit. Jika air menyusut, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi agar ayam tidak cepat gosong.

4. Menambahkan Santan dan Sayuran:

Setelah ayam mulai matang, tuangkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk rata, dan biarkan kuah mendidih dengan api kecil agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam benar-benar matang dan kuah mulai mengental, sekitar 10-15 menit.

Tambahkan kol yang telah diiris tipis (atau sayuran lain sesuai selera), serta tomat yang telah dipotong. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu. Anda bisa menambahkan gula merah serut untuk memberikan rasa manis yang alami pada kuah.

BACA JUGA:Bolu Pisang Gula Merah, Resep Empuk dan Manis yang Menggoda Selera

5. Menyesuaikan Rasa:

Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Jika Anda suka rasa yang lebih gurih, bisa juga menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.

Sumber: