Cara Membuat Kue Keranjang Nian Gao yang Kenyal dan Penuh Keberuntungan

Siapkan kukusan, pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan berisi adonan. Kukus kue keranjang dengan api sedang selama sekitar 60-90 menit.

Selama proses pengukusan, pastikan air kukusan tidak habis, jadi tambahkan air panas jika perlu. Setelah 60 menit, coba tusuk kue keranjang dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang.

BACA JUGA:Bread Pudding Hangat, Resep Penutup Creamy dengan Sentuhan Karamel yang Nikmat

5. Dinginkan dan Sajikan:

Setelah kue keranjang matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dalam cetakan hingga suhu ruangan. Setelah itu, lepaskan kue dari cetakan dengan hati-hati.

Kue keranjang biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil atau dibiarkan utuh. Sebaiknya kue keranjang didinginkan terlebih dahulu agar lebih mudah dipotong.

Tips dan Trik Membuat Kue Keranjang:

Pilih Gula Merah yang Berkualitas: Gula merah yang digunakan akan mempengaruhi rasa dan warna kue keranjang. Pilih gula merah yang berkualitas baik, dan jika memungkinkan, pilih gula merah yang sudah disaring agar tidak ada kotoran atau serat kasar di dalamnya.

Penggunaan Air Daun Pandan: Air daun pandan memberikan aroma harum pada kue keranjang. Jika tidak tersedia, kamu bisa menggantinya dengan sedikit pasta pandan atau ekstrak pandan. Namun, daun pandan segar tetap memberikan rasa yang lebih natural.

Pemilihan Tepung Ketan: Tepung ketan sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue keranjang yang kenyal. Pastikan menggunakan tepung ketan yang halus dan berkualitas baik.

Pengukusan yang Sabar: Proses pengukusan yang lama akan memastikan kue keranjang matang dengan baik dan menghasilkan tekstur kenyal yang sempurna. Jangan terburu-buru dan pastikan untuk mengukusnya dengan api sedang.

Mengganti Gula Merah: Jika kamu tidak suka rasa khas dari gula merah, kamu bisa mengganti dengan gula pasir, namun rasa kue keranjang akan sedikit berbeda. Gula merah memberikan rasa yang lebih kaya dan khas, yang sulit didapatkan dengan gula pasir.

BACA JUGA:Pukis Rainbow Spesial, Resep Kue Lembut dengan Warna-Warni yang Menarik

Penyajian Kue Keranjang:

Kue keranjang umumnya dimakan langsung setelah dimasak, tetapi ada beberapa cara lain untuk menikmatinya:

Sumber: