Resep Puding Es Teler, Dessert Kekinian yang Mudah dan Lezat

Bahan Es Teler (Pelengkap):

1 buah alpukat matang, kerok dagingnya

100 gram kelapa muda, serut kasar

100 gram cincau hitam, potong dadu kecil

50 gram nata de coco, potong dadu kecil

100 ml sirup gula merah (buat sendiri dengan merebus gula merah dan air hingga kental)

Es serut secukupnya

BACA JUGA:Resep Praktis Brownies Kukus Chocolatos yang Lezat dan Lumer di Setiap Gigitan

Langkah-Langkah Membuat Puding Es Teler

1. Membuat Puding Agar-Agar

Larutkan agar-agar: Pertama, larutkan agar-agar bubuk dalam 500 ml air matang. Aduk rata hingga agar-agar benar-benar tercampur.

Rebus agar-agar: Masukkan campuran agar-agar ke dalam panci, kemudian rebus dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir, santan kelapa, dan vanili bubuk.

Aduk terus hingga gula larut dan campuran mendidih kembali. Jika ingin menambah warna hijau alami dan aroma pandan, tambahkan air daun pandan pada tahap ini.

Matikan api: Setelah campuran mendidih dan gula larut sempurna, matikan api dan biarkan adonan puding sedikit mendingin sebelum dituangkan ke dalam cetakan.

BACA JUGA:Nagasari Ubi Kuning, Resep Tradisional Manis dan Lembut yang Bikin Ketagihan

Sumber: