Kreasi Pastel Bihun Istimewa yang Cocok untuk Semua Acara

Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega atau margarin dalam wadah besar. Aduk rata hingga mentega tercampur sempurna dengan tepung.

Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, tetapi jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.

Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga teksturnya halus dan elastis. Setelah itu, diamkan adonan selama 20-30 menit agar lebih mudah dibentuk.

Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling setiap bagian adonan dengan rolling pin hingga tipis (sekitar 2 mm).

Gunakan cetakan bulat untuk memotong adonan menjadi bentuk lingkaran. Anda bisa menggunakan mangkok atau gelas untuk memotongnya.

Setelah kulit pastel siap, sisihkan sementara.

BACA JUGA:Puding Balls 3 Rasa, Trio Manis untuk Hidangan Penutup Istimewa

2. Membuat Isian Bihun

Langkah selanjutnya adalah membuat isian bihun yang akan mengisi kulit pastel. Isian bihun harus memiliki rasa yang seimbang antara gurih dan sedikit manis. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk hasil yang lebih maksimal.

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam cincang (jika menggunakan) dan tumis hingga berubah warna. Jika tidak menggunakan ayam, langsung lanjutkan ke langkah berikutnya.

Tambahkan wortel serut, daun bawang, dan tumis hingga wortel agak layu.

Masukkan bihun yang sudah diseduh dan tiriskan, aduk rata dengan bahan lainnya. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk rata hingga bihun tercampur dengan bumbu dan sayuran.

Setelah semuanya tercampur, masukkan daun seledri dan minyak wijen (jika menggunakan). Aduk rata dan angkat dari wajan. Biarkan isian bihun agak dingin agar lebih mudah untuk dibungkus dengan kulit pastel.

BACA JUGA:Inspirasi Menu Hemat, 5 Resep Tahu Kukus Enak dan Mudah Dimasak

Sumber: