Rahasia Membuat Spicy Chicken Wings Renyah dengan Bumbu Meresap

Langkah pertama adalah mempersiapkan sayap ayam. Pilih sayap ayam segar dan cuci bersih. Jika Anda ingin, Anda bisa memotong sayap ayam menjadi dua bagian, yaitu bagian drumette dan bagian flat. Potong ujung sayap jika ada bagian yang terlalu tajam.

Setelah itu, tiriskan sayap ayam dari air. Tempatkan ayam dalam mangkuk besar untuk dimarinasi.

2. Marinasi Ayam

Untuk membuat ayam lebih beraroma, mari kita marinasi terlebih dahulu. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, lada hitam, garam, dan cuka apel. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

Tuangkan campuran marinasi ke dalam mangkuk yang berisi sayap ayam. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu marinasi.

Diamkan ayam selama minimal 30 menit, atau lebih baik jika dibiarkan selama 2 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap dengan sempurna.

BACA JUGA:Cara Menggoreng Kerupuk Pangsit agar Mengembang Sempurna dan Renyah

3. Siapkan Saus Pedas

Selanjutnya, kita akan menyiapkan saus pedas yang akan memberikan cita rasa pedas dan gurih pada chicken wings.

Dalam mangkuk kecil, campurkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, saus Worcestershire, cuka apel, bubuk paprika, bubuk cabai, dan madu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk cabai atau saus sambal. Madu akan memberikan rasa manis yang seimbang untuk menyeimbangkan kepedasan saus.

4. Balut Ayam dengan Tepung

Setelah ayam dimarinasi dan bumbu meresap, sekarang saatnya untuk membalur ayam dengan tepung agar tekstur kulit ayam menjadi renyah saat digoreng.

Taburkan tepung terigu secara merata ke seluruh permukaan ayam. Anda juga bisa menggunakan tepung maizena jika ingin hasil yang lebih renyah.

Pastikan setiap bagian sayap terbalut tepung dengan rata. Goyangkan ayam untuk menghilangkan tepung berlebih agar hasil gorengan tidak terlalu berbentuk gumpalan tepung.

Sumber: