Lezat dan Sehat, Urap Daun Kenikir Warisan Rasa Nusantara

Langkah 2: Membuat Bumbu Urap

Haluskan semua bahan bumbu urap menggunakan cobek atau blender hingga teksturnya halus dan merata.

Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut segar. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

Kukus campuran kelapa parut dan bumbu selama 15 menit agar lebih tahan lama dan rasanya lebih menyerap.

Langkah 3: Mengolah Urap

Dalam sebuah wadah besar, campurkan daun kenikir, kacang panjang, dan tauge yang sudah direbus.

Masukkan kelapa berbumbu yang telah dikukus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan bumbu merata di setiap sayuran.

BACA JUGA:Tahu Crispy Saus Asam Manis, Resep Lezat yang Mudah Dibuat

Langkah 4: Penyajian

Sajikan urap daun kenikir dalam piring saji. Urap ini cocok sebagai pendamping nasi putih, ayam goreng, atau ikan bakar.

Tips Membuat Urap yang Lezat

Gunakan kelapa parut yang segar untuk mendapatkan rasa urap yang gurih dan alami.

Jangan merebus sayuran terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisi.

Untuk cita rasa lebih autentik, gunakan cobek untuk menghaluskan bumbu. Proses ini menghasilkan rasa bumbu yang lebih kaya dibandingkan menggunakan blender.

Jika ingin urap tahan lebih lama, hindari mencampur sayuran dengan kelapa terlalu awal. Campurkan menjelang waktu penyajian agar sayuran tidak cepat layu.

Sumber: