Bolu Sakura Karamel, Kue Cantik dan Lezat untuk Semua Kesempatan

6. Pendinginan dan Pemotongan

Setelah Castella cake matang, keluarkan dari oven dan diamkan dalam loyang selama sekitar 10 menit. Kemudian, keluarkan kue dari loyang dan biarkan kue dingin sepenuhnya di rak pendingin.

Castella cake akan terasa lebih enak jika didiamkan selama beberapa jam atau bahkan semalam, sehingga rasa dan teksturnya semakin berkembang.

Setelah kue dingin, potong-potong Castella cake sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Anda akan melihat tekstur kue yang lembut dan kenyal dengan lapisan rasa vanilla dan cokelat yang saling melengkapi.

BACA JUGA:Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi

Tips Agar Castella Cake Sempurna:

Pengocokan Telur yang Tepat: Kunci utama agar Castella cake menjadi lembut dan kenyal adalah pengocokan telur yang cukup.

Pastikan Anda mengocok telur hingga benar-benar kental dan berwarna pucat. Ini akan membantu adonan mengembang dengan baik saat dipanggang.

Ayak Bahan Kering: Mengayak tepung terigu dan bahan kering lainnya akan membantu mencegah gumpalan dalam adonan dan menghasilkan tekstur yang halus pada kue.

Perhatikan Suhu Oven: Selalu periksa suhu oven Anda. Jika suhu oven terlalu tinggi, permukaan kue bisa cepat matang, namun bagian dalamnya belum matang sempurna.

BACA JUGA:Bolen Keju Susu, Resep Lembut dan Lezat yang Pasti Bikin Ketagihan

Menggunakan suhu yang stabil dan tidak terlalu tinggi akan membuat Castella cake matang merata dan tetap lembut.

Diamkan Kue Setelah Dipanggang: Agar tekstur kue lebih baik, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dipotong. Ini akan membuat kue lebih mudah dipotong dan tidak hancur.

Eksperimen dengan Rasa: Jika Anda suka variasi rasa lainnya, Anda bisa menambahkan perasa lain seperti kopi, teh hijau, atau rempah-rempah seperti kayu manis ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang unik.

Castella cake cokelat vanilla adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati kue lembut dengan dua rasa yang saling melengkapi.

Sumber: