Resep Biji Salak Pandan Kenyal dan Lezat, Camilan Tradisional yang Wajib Coba

Jika cuaca tidak memungkinkan untuk menjemur di luar, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu rendah sekitar 50°C untuk mengeringkan kulit udang selama 30-45 menit.

Kulit udang yang kering akan lebih mudah digoreng dan menghasilkan keripik yang renyah. Pastikan kulit udang sudah cukup kering sebelum diproses lebih lanjut.

BACA JUGA:Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!

3. Membuat Lapisan Tepung

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, dan sedikit garam.

Aduk rata bahan-bahan kering tersebut. Tepung terigu akan memberikan lapisan krispi pada kulit udang, sementara bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk dan kaldu bubuk memberikan rasa gurih yang menggugah selera.

4. Melapisi Kulit Udang dengan Tepung

Setelah kulit udang kering, ambil kulit udang sedikit-sedikit dan masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk dan guncang mangkuk hingga kulit udang terlapisi tepung secara merata. Pastikan kulit udang terbalut tepung dengan baik agar hasilnya lebih renyah dan gurih.

Jika Anda ingin lapisan tepung lebih tebal dan ekstra renyah, Anda bisa melakukan pelapisan ganda. Setelah kulit udang terlapisi tepung pertama, celupkan lagi ke dalam adonan tepung, kemudian gulingkan kembali hingga merata.

BACA JUGA:5 Resep Ikan Kembung Lezat yang Siap Menjadi Hidangan Favorit Keluarga

5. Menggoreng Kulit Udang

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Untuk hasil yang maksimal, pastikan minyak cukup banyak dan mampu merendam kulit udang agar dapat menggoreng dengan merata. Minyak yang terlalu sedikit akan membuat kulit udang tidak garing dan menyerap banyak minyak.

Cek suhu minyak dengan cara memasukkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan langsung berbuih dan naik ke permukaan, minyak sudah siap digunakan.

Masukkan kulit udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas, sedikit demi sedikit, agar suhu minyak tetap stabil.

Goreng kulit udang hingga berwarna kecokelatan dan garing. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-4 menit tergantung pada ukuran dan ketebalan kulit udang. Jangan lupa untuk membalik kulit udang agar matang merata di kedua sisi.

Sumber: