Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi

Tambahkan juga sedikit buttermilk atau susu cair dengan cuka untuk memberikan kelembutan pada ayam. Biasanya, ayam dimarinasi selama 1 hingga 2 jam, atau lebih lama jika Anda ingin rasa yang lebih meresap. Marinasi yang cukup lama akan membuat ayam lebih empuk dan juicy.

3. Membuat Tepung Pelapis yang Tepat

Salah satu kunci utama agar tepung gorengan ayam menjadi krispi adalah pada tepung pelapis yang digunakan. Anda bisa membuat campuran tepung sendiri atau membeli tepung khusus untuk ayam goreng. Berikut adalah resep tepung pelapis yang bisa Anda coba:

BACA JUGA:Membuat Rebusan Buah Mengkudu, Langkah Sederhana untuk Manfaat Maksimal

1 cangkir tepung terigu serbaguna

1/2 cangkir tepung maizena

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh paprika bubuk (untuk warna dan rasa)

Campur semua bahan kering dalam satu wadah, lalu aduk rata. Baking powder akan membuat tepung lebih mengembang dan menghasilkan lapisan yang lebih garing. Tepung maizena juga memberikan efek renyah yang lebih kuat pada kulit ayam.

Untuk menambah lapisan tepung yang lebih krispi, Anda bisa menggunakan teknik double coating atau melapisi ayam dua kali.

Caranya adalah, setelah ayam dibalur dengan campuran tepung pertama, celupkan ayam ke dalam campuran telur yang sudah dikocok, lalu balur lagi dengan campuran tepung. Lapisan ganda ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah.

BACA JUGA:Resep Sambal Belacan, Paduan Pedas dan Asam yang Bikin Lidah Bergoyang

4. Menggunakan Minyak yang Tepat dan Panas yang Cukup

Sumber: