Resep Cireng Anti Gagal dengan Sambal Rujak Menggugah Selera

1 batang daun bawang, iris tipis

1/4 sdt ketumbar (opsional)

BACA JUGA:Resep Tahu Aci Slawi, Kombinasi Sederhana yang Menggoda Selera

Langkah-Langkah Membuat Cireng Anti Gagal

1. Persiapan Bahan

Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar proses memasak lebih mudah dan cepat. Haluskan bawang putih bersama garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk menggunakan ulekan atau blender. Iris tipis daun bawang untuk memberikan aroma dan rasa segar pada adonan cireng.

2. Membuat Adonan Biang

Panaskan 250 ml air di atas api kecil, lalu masukkan bumbu halus yang telah diulek. Aduk hingga bumbu larut dan mendidih.

Setelah mendidih, masukkan sedikit demi sedikit 2-3 sdm tepung tapioka sambil terus diaduk cepat hingga mengental dan menjadi seperti lem bening. Ini disebut adonan biang, yang akan membuat cireng kenyal sempurna.

BACA JUGA:Manfaat Buah Sentul, Rahasia Kesehatan yang Tersembunyi di Balik Rasa Asam

3. Mencampur Adonan

Dalam mangkuk besar, campurkan sisa tepung tapioka, tepung terigu (jika digunakan), daun bawang, dan ketumbar. Tuangkan adonan biang yang masih hangat ke dalam campuran tepung.

Aduk menggunakan sendok kayu atau tangan (gunakan sarung tangan plastik jika panas) hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu lengket atau terlalu kering.

4. Membentuk Cireng

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera. Anda juga bisa membuat bentuk lain seperti segitiga atau oval. Jangan terlalu menekan adonan agar cireng tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

Sumber: