Tips Ampuh Menjaga Pisang Kupas Agar Awet, Bisa Bertahan Minggu-Minggu!

BACA JUGA:Cemilan Klasik, Biji Ketapang Manis Renyah yang Bikin Momen Lebih Istimewa

Goreng Kentang dalam Dua Tahap:

Tahap Pertama: Goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang, kira-kira 3-5 menit. Jangan terlalu banyak memasukkan kentang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

Tahap Kedua: Angkat kentang dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, goreng kembali kentang dengan minyak yang sama dalam suhu yang lebih tinggi (api besar) hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit.

4. Penyelesaian dan Penyimpanan

Tiriskan dan Dinginkan: Setelah kentang goreng matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Diamkan beberapa menit agar suhu kentang turun dan teksturnya semakin renyah.

Penyimpanan: Agar kentang stick goreng tetap renyah dan tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara yang telah didinginkan.

Pastikan wadah tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya dan mencegah kelembapan dari udara yang bisa membuat kentang menjadi lembek. Stick kentang ini bisa bertahan hingga 3-4 hari jika disimpan dengan cara yang benar.

BACA JUGA:Puding Pisang Lembut dan Manis, Cocok untuk Pesta Keluarga!

Tips Agar Stick Kentang Goreng Tahan Lama dan Renyah:

Gunakan Air Es: Merendam kentang dalam air es sebelum digoreng akan mengurangi kelembapan kentang dan menghilangkan sebagian pati, membuat kentang lebih renyah.

Goreng Dua Kali: Menggoreng kentang dalam dua tahap (setengah matang, kemudian goreng lagi dengan api besar) adalah teknik terbaik untuk mendapatkan stick kentang yang renyah dan tahan lama.

Penyimpanan yang Tepat: Agar stick kentang tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara. Jika Anda menyimpannya dalam wadah terbuka atau kantong plastik, kentang akan menyerap kelembapan dan menjadi lembek.

Gunakan Minyak yang Cukup: Pastikan minyak cukup banyak dan pada suhu yang tepat agar kentang bisa matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak. Temperatur minyak yang tepat adalah sekitar 170°C-180°C.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan stick kentang goreng yang renyah, lezat, dan tahan lama. Resep ini cocok untuk cemilan sehari-hari atau bahkan untuk dijadikan oleh-oleh.

Sumber: