Kulit Lumpia Tahan Lama dan Bebas Jamur, Begini Cara Menyimpannya

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh air jeruk nipis (untuk menambah kelembutan adonan)

100 ml santan kental (opsional, untuk menambah kelembutan)

Pewarna makanan hijau (jika ingin warna yang lebih cerah dan alami)

Minyak atau margarin untuk olesan loyang

BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Telur Ceplok Kecap, Cocok untuk Sarapan atau Makan Malam

Langkah-Langkah:

Persiapan Loyang: Sebelum memulai membuat adonan, persiapkan terlebih dahulu loyang yang akan digunakan untuk mengukus bolu. Olesi loyang dengan sedikit margarin atau minyak agar adonan tidak lengket.

Bisa juga menggunakan kertas roti sebagai alas untuk memudahkan pengambilan bolu setelah matang. Panaskan kukusan dengan api sedang selama sekitar 10 menit sebelum adonan dimasukkan.

Menyiapkan Kelapa Parut: Jika menggunakan kelapa parut, pastikan kelapa yang digunakan adalah kelapa parut yang masih muda, agar teksturnya lembut.

Cuci kelapa parut dan tiriskan. Kelapa parut ini akan memberikan rasa gurih pada bolu Kojo yang khas, serta tekstur yang kenyal di dalam bolu.

BACA JUGA:Resep Brownies Pandan Panggang Anti Gagal, Cocok untuk Pemula

Membuat Adonan Bolu Kojo: Kocok telur bersama dengan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna putih pucat.

Proses ini penting agar bolu Kojo yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut dan ringan. Setelah telur dan gula tercampur dengan baik, masukkan vanili bubuk dan air jeruk nipis. Aduk rata kembali.

Menambahkan Tepung dan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan garam, lalu ayak agar tidak ada gumpalan.

Sumber: