Kulit Lumpia Tahan Lama dan Bebas Jamur, Begini Cara Menyimpannya

Pelapisan Tepung: Ambil sejumput kentang dan balurkan dengan campuran tepung secara merata. Pastikan seluruh permukaan kentang terlapisi tepung dengan baik, tetapi jangan terlalu banyak agar tidak menggumpal.

Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi jika ada bagian yang belum terlapisi.

Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak untuk menenggelamkan kentang, namun jangan terlalu penuh agar minyak tidak meluap saat kentang dimasukkan.

BACA JUGA:Cemilan Klasik, Biji Ketapang Manis Renyah yang Bikin Momen Lebih Istimewa

Goreng Kentang dalam Dua Tahap:

Tahap Pertama: Goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang, kira-kira 3-5 menit. Jangan terlalu banyak memasukkan kentang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

Tahap Kedua: Angkat kentang dan biarkan dingin selama beberapa menit. Setelah itu, goreng kembali kentang dengan minyak yang sama dalam suhu yang lebih tinggi (api besar) hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit.

4. Penyelesaian dan Penyimpanan

Tiriskan dan Dinginkan: Setelah kentang goreng matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Diamkan beberapa menit agar suhu kentang turun dan teksturnya semakin renyah.

Penyimpanan: Agar kentang stick goreng tetap renyah dan tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara yang telah didinginkan.

Pastikan wadah tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya dan mencegah kelembapan dari udara yang bisa membuat kentang menjadi lembek. Stick kentang ini bisa bertahan hingga 3-4 hari jika disimpan dengan cara yang benar.

BACA JUGA:Puding Pisang Lembut dan Manis, Cocok untuk Pesta Keluarga!

Tips Agar Stick Kentang Goreng Tahan Lama dan Renyah:

Gunakan Air Es: Merendam kentang dalam air es sebelum digoreng akan mengurangi kelembapan kentang dan menghilangkan sebagian pati, membuat kentang lebih renyah.

Goreng Dua Kali: Menggoreng kentang dalam dua tahap (setengah matang, kemudian goreng lagi dengan api besar) adalah teknik terbaik untuk mendapatkan stick kentang yang renyah dan tahan lama.

Sumber: