Trik Memasak Jengkol Agar Lezat dan Bebas Bau Menyengat

PAGARALAMPOS.COM - Jengkol (Archidendron pauciflorum) adalah makanan yang sangat digemari di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara.

Dikenal dengan rasa yang unik dan kaya nutrisi, jengkol juga memiliki bau yang tajam dan mengandung senyawa yang bisa berbahaya bila dikonsumsi berlebihan.

Oleh karena itu, penting untuk mengolahnya dengan benar agar tetap aman dan nikmat.

Langkah-langkah Mengolah Jengkol:

BACA JUGA:Lezatnya Kuliner Oriental: Temukan 10 Makanan Terbaik dari Berbagai Negara!

BACA JUGA:Pindang Patin Khas Sekayu, Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba?!

1. Pilih Jengkol yang Tepat

   Pilihlah jengkol yang matang tetapi tidak terlalu tua, karena jengkol yang terlalu tua cenderung keras dan rasa pahitnya lebih terasa.

Pastikan juga bahwa jengkol yang dipilih tidak rusak atau busuk agar kualitas rasa tetap terjaga saat dimasak.

2. Perendaman

   Untuk mengurangi kandungan racun dan bau yang menyengat, potong jengkol menjadi beberapa bagian dan rendam dalam air dingin selama 12 hingga 24 jam.

BACA JUGA:Nikmati Kuliner Malam di Bogor: 7 Spot Legendaris yang Tidak Boleh Dilewatkan

BACA JUGA:Ingin Wisata Kuliner di Bogor yang Legendaris Malam Hari? Ini 7 Rekomendasinya!

Pastikan untuk mengganti air perendaman beberapa kali agar senyawa berbahaya bisa larut dengan baik.

Sumber: