Tips Jitu Menggoreng Ayam Sempurna Tanpa Bagian Dalam yang Masih Merah

2. Kocok Telur dan Gula

Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier (SP/TBM) ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan tidak bantat.

Proses pengocokan biasanya memakan waktu sekitar 7-10 menit, tergantung pada kekuatan mixer yang digunakan. Hasilnya haruslah adonan yang bisa membentuk jejak (ribbon stage) saat mixer diangkat.

BACA JUGA:Bolu Ketan Putih Tanpa Oven, Resep Sederhana dan Lezat Tanpa Ribet

3. Campurkan Bahan Kering

Sementara itu, ayak tepung terigu dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Hal ini bertujuan untuk memastikan bahwa kedua bahan tersebut tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan tepung.

Setelah adonan telur dan gula siap, masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan telur dengan menggunakan spatula atau sendok kayu. Aduk perlahan dengan teknik aduk balik agar adonan tidak kempis dan tetap mengembang.

4. Tambahkan Santan dan Margarin

Setelah tepung tercampur rata, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.

Santan memberikan kelembutan dan kelembapan pada bolu pandan. Jangan lupa juga untuk menambahkan margarin leleh yang sudah didinginkan. Aduk rata lagi.

Tambahkan pasta pandan suji untuk memberikan rasa dan warna hijau pada bolu. Jika ingin warna yang lebih mencolok, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna hijau makanan, tetapi pastikan pewarna yang digunakan aman untuk konsumsi.

BACA JUGA:Bolu Pisang Kukus Mekar, Camilan Lembut dan Wangi yang Bikin Nagih!

5. Panggang Adonan

Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang telah disiapkan. Pastikan adonan diratakan dengan spatula agar permukaan bolu rata dan tidak ada bagian yang menggelembung.

Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 30-40 menit, tergantung pada oven masing-masing. Cek kematangan bolu dengan cara menusukkan tusuk gigi di tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang.

Sumber: