Trik Sehat! Menggoreng Terong Renyah Tanpa Banyak Minyak

PAGARALAMPOS.COM- Menggoreng terong tanpa menggunakan banyak minyak sering menjadi tantangan karena sifat terong yang mudah menyerap minyak.

Namun, ada beberapa trik dan teknik sederhana yang dapat membantu Anda menghasilkan terong yang renyah, lezat, dan tidak terlalu berminyak. Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai rahasia menggoreng terong dengan hemat minyak.

1. Memilih Jenis Terong yang Tepat

Pilih terong yang segar, berukuran sedang, dan memiliki kulit yang halus. Terong yang terlalu besar cenderung memiliki banyak biji, yang membuat teksturnya kurang padat dan lebih menyerap minyak. Terong ungu atau hijau muda biasanya lebih cocok untuk digoreng karena memiliki tekstur yang lebih baik.

BACA JUGA:Resep Bubur Kacang Hijau Bergizi Tinggi, Ideal untuk Menjaga Kesehatan Jantung

2. Persiapan Sebelum Menggoreng

Persiapan terong sebelum digoreng adalah kunci untuk mengurangi serapan minyak. Berikut beberapa langkah penting:

Potong Terong Secara Merata

Potong terong sesuai keinginan, seperti bulat, memanjang, atau dadu. Pastikan potongannya seragam agar matang secara merata.

Rendam dengan Air Garam

Rendam potongan terong dalam air garam selama 15-30 menit. Air garam membantu mengeluarkan air dari terong, mengurangi pori-pori yang menyerap minyak, dan menghilangkan rasa pahit.

Setelah direndam, tiriskan dan tekan dengan lembut menggunakan kain bersih untuk menghilangkan kelebihan air.

BACA JUGA:Lezatnya Kentang Saus Tiram, Resep Mudah untuk Santapan Istimewa

3. Gunakan Teknik Memasak Alternatif

Sumber: