Tahu Isi Kukus, Kreasi Unik yang Membuat Santapan Anda Lebih Berwarna

Ambil Air Pandan: Cuci bersih daun pandan, lalu ikat dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus. Saring menggunakan kain bersih atau saringan halus untuk mendapatkan air pandan yang kental. Sisihkan.

2. Membuat Adonan

Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga merata.

Larutkan Gula Merah: Dalam panci kecil, panaskan 500 ml air dengan gula merah serut hingga gula larut sepenuhnya. Setelah larut, angkat dan biarkan agak dingin.

Gabungkan Semua Bahan: Setelah air gula merah dingin, tuangkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan air pandan yang sudah disaring dan ragi instan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Adonan harus memiliki konsistensi yang kental, tetapi masih dapat dituangkan.

BACA JUGA:Resep Salad Timur, Kombinasi Sehat dan Lezat yang Lagi Hits!

3. Fermentasi Adonan

Tutup Mangkuk: Tutup mangkuk berisi adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30-60 menit di tempat yang hangat. Ini akan membantu ragi bekerja dan membuat adonan mengembang sedikit.

4. Menggoreng Kue Cucur

Panaskan Minyak: Siapkan wajan dengan minyak yang cukup untuk menggoreng. Panaskan minyak dengan api sedang.

Cetak Kue Cucur: Ambil cetakan kue cucur dan celupkan ke dalam minyak panas selama beberapa detik agar cetakan panas.

Angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Biarkan sekitar 1-2 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.

Balik Kue: Setelah bagian bawahnya kecokelatan, gunakan sendok atau spatula untuk membalikkan kue agar matang merata.

Biarkan beberapa menit hingga bagian atasnya matang dan kue mengembang. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.

BACA JUGA:Resep Cake Jagung, Kelembutan dan Kelezatan dalam Setiap Irisan

Sumber: