Tips Jitu Rebus Ceker Ayam agar Empuk dan Bebas Tulang Tanpa Ribet

Rebus dengan api kecil:

Masukkan ceker ke dalam panci bersih. Tambahkan air hingga seluruh ceker terendam.

Gunakan api kecil agar proses perebusan merata dan tidak merusak tekstur ceker.

Tambahkan bahan penyedap alami seperti daun salam, jahe, atau bawang putih untuk memberikan aroma sedap dan menghilangkan bau amis.

Tambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis:

Tambahkan 1-2 sendok makan cuka atau air perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan. Asam dari bahan ini membantu melembutkan jaringan ceker sehingga lebih empuk dan mudah lepas dari tulangnya.

BACA JUGA:Resep Puding Cake Hijau Army, Lezat dan Cantik di Setiap Potongan

4. Gunakan Teknik Presto

Jika ingin ceker lebih cepat empuk, gunakan panci presto.

Masukkan ceker ke dalam panci presto bersama air dan bumbu. Masak selama 15-20 menit setelah panci berbunyi.

Setelah selesai, biarkan panci presto mendingin dan buka tutupnya perlahan. Ceker akan menjadi sangat empuk dan hampir lepas tulang.

5. Proses Pelepasan Tulang

Gunakan metode manual: Setelah ceker matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga suhu ceker cukup dingin untuk dipegang.

Gunakan tangan untuk menarik tulang secara perlahan dari bagian ujung ceker. Tulang akan terlepas dengan mudah jika ceker sudah empuk.

Gunakan alat bantu: Pisau kecil atau penjepit juga bisa digunakan untuk mempermudah proses pelepasan tulang tanpa merusak daging ceker.

Sumber: